21e année - N°880- 25 mars 2024

Balicco

Le grand cordon de la cuisine française à Monaco. 39e chapitre

Image
CONFRÉRIE.
La merveilleuse Salle des Étoiles du Sporting Monte-Carlo a servi d’écrin au 39e anniversaire de la confrérie et à la soirée donnée en l’honneur des nouveaux disciples, les chefs de cuisine Giovanni Adamo, René Bergès, Alain Caredda, Aldo Catufa, Philippe Onofri, Yannick Prunier, Laurent Sturbois, Alberto Tomasi, Philippe Videcocq, les chef et maître pâtissiers Sylvie Pizanti et Serge Thomas et les gastronomes Gérard Bernar, Vincent Brigolle, Graziella Distasi, André Gay, Élisabeth Houël-Scuccimarra, Pierre-Charles Janin, Liana Marabini, Pascal Schneider-Maunoury, Serge Urbani et Abréas Windisch.
La cérémonie d’intronisation rondement menée par Marcel Athimond, président du conseil magistral et son équipe, a été suivie d’un remarquable repas de gala, dont le menu a été composé et exécuté –avec brio- par Yannick Prunier, chef des cuisines du Sporting d’été et sa brigade et servi –avec maestria- par Richard Orengo et sa brigade. Un feu d’artifice, un concert de Percy Sledge (« When a man loves a woman ») and the New aces band, une tombola richement dotée et une piste ouverte à la danse, parachevèrent cette soirée mémorable (photos Gérard Bernar).

cordon_d_or_assiette.jpg
Chaque convive est reparti avec son assiette réalisée par Pillivuyt


cordon_d_or_berges.jpg
Le président Marcel Athimond intronise René Bergès


cordon_d_or_sturbois.jpg
Henri Geraci, adjoint aux relations publiques, félicite le nouveau disciple Laurent Sturbois, le chef du Columbus Monaco


cordon_d_or_prunier.jpg
Yannick Prunier, chef des cuisines du Sporting d’été Monte-Carlo, nouveau disciple


cordon_d_or_gateau.jpg
Le gâteau du 39e anniversaire

cordon_d_or_intronises.jpg
Le conseil magistral du Grand cordon d’or de la cuisine française et les nouveaux disciples

(photo Bernard Van de Kerckhove)

Nos Dernières Actualités

FOUQUET’S CANNES. Le retour du brunch

Le brunch familial dominical du Fouquet’s Cannes a fait son grand retour le 17 mars, pour le plus grand plaisir des épicuriens.

JARDIN TROPEZINA. Jean-François Piège poursuit sa collaboration avec le groupe Airelles 


Après l’ouverture de Clover Gordes en 2019 au sein de La Bastide, palace de renom du groupe Airelles, Jean-François Piège pose aujourd’hui ses valises sur la plage de Pampelonne pour prendre les rênes du Jardin Tropezina, le restaurant de plage du mythique Château de la Messardière.

KUBE SAINT-TROPEZ. L’heure du renouveau

Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de la région depuis plus de 15 ans, Machefert group a réussi le tour de main de moderniser le Kube Saint-Tropez et lèvera le voile sur un tout nouveau positionnement ancré dans son époque, dès l’ouverture de la saison estivale 2024, le 28 mars prochain.

ULTIMATE PROVENCE À LA GARDE-FREINET. Réouverture avec un nouveau chef

Ultimate Provence, situé au sein de la réserve naturelle de la Plaine des Maures, s’apprête à rouvrir ses portes et à déboucher ses meilleures bouteilles iconiques le 27 mars prochain.

Nos Dernières Actualités