18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

Le Faventia. Terre blanche hotel spa golf resort***** à Tourrettes. Deux étoiles, quatre mains


Philippe Jourdin, chef 1 étoile Michelin, accueille, le samedi 23 juillet, Stéphanie Le Quellec, la virtuose des cuisines du restaurant La scène au Prince de Galles à Paris, pour un dîner à quatre mains empreint d’émotion et de sentiments.


En ouverture : Philippe Jourdin et Stéphanie Le Quellec

DUO. Stéphanie Le Quellec, chef exécutif de l’hôtel Prince de Galles, revient aux sources. Son mentor, Philippe Jourdin, avec qui elle a travaillé pendant quatre ans - dont trois à le seconder - à Terre Blanche de 2006 à 2010, l’invite dans les cuisines du Faventia, pour un dîner à quatre mains de haut vol. « Nous étions l’accord parfait. Il était pour ainsi dire la tête et j’étais ses bras. Nous avions atteint un stade où nous n’avions plus besoin de parler. C’était une véritable osmose. » révèle Stéphanie Le Quellec.



Souvenir, souvenir… Stéphanie Le Quellec et Philippe Jourdin, lors de la sortie du guide Gantié à l'Hôtel du Castellet le 14 juin 2010 (photo Gérard Bernar)


Lors de cette soirée d’exception, ces deux étoiles, nourries d’une passion commune pour les saveurs méditerranéennes, mèneront leurs hôtes dans un voyage culinaire gastronomique « de sentiments et d’émotion » confie Philippe Jourdin. Deux chefs en symbiose qui vouent le même respect pour les produits du terroir de qualité, pour les saveurs et les arômes du Sud. Pour ces retrouvailles au sommet, ils ont imaginé un dîner d’évasion, empreint de mélanges de saveurs sucrées-salées et d’envolées exotiques sur fond de vanille de Tahiti, de gingembre, de citron vert ou d’épices thaï. Un duo en parfaite harmonie qui montrera dans les assiettes à quel point ils partagent le même ADN culinaire.

• Le Faventia
Terre blanche hotel spa golf resort*****
3100, route de Bagnols-en-Forêt 83440 Tourrettes
Tél. (0)4 94 39 90 00

reservations.hotel@terre-blanche.com

(photos X)

Publié le 18 juillet 2016

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