21e année - N°883- 15 avril 2024

Balicco

Le dessert de Varieke van Beurden

Image CONCOURS. Seulement deux mois après son arrivée au restaurant le MonteCristo de l’Hôtel 
du Castellet, la chef pâtissière Marieke Van Beurden s’est vu remettre le prix
Max Cartier lors d’Agecotel pour son dessert « un crémeux de chocolats intenses au thé vert et fleurs de cerisier, sushi tapioca à la gelée d’airelles et trait d’union de Cranberry ».
Le grand dîner de Cupidon proposé le jour de la Saint Valentin et le week-end
suivant par Nicolas Sale, le chef du restaurant le MonteCristo, étoilé Michelin®,
a été l’occasion de découvrir le fameux dessert primé de la chef pâtissière.

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HÔTEL LE SUQUET**** À CANNES. Dîner éphémère avec Basile Arnaud

Jeudi 18 avril, le chef Basile Arnaud organise un dîner éphémère dans cet hôtel 4 étoiles situé en lisière du quartier du Suquet.


FOIRE DE BRIGNOLES EN PROVENCE VERTE. Week-end de la gastronomie

Après une première édition à succès en 2023, la Foire de Brignoles remet le couvert avec cette année un week-end complet dédié à la gastronomie, au bien-manger et aux produits du terroir, samedi 20 avril et dimanche 21 avril 2024.

FIGUIÈRE À LA LONDE-LES-MAURES. La table provençale

Épicurienne dans l’âme, la famille Combard a toujours accordé une importance majeure aux plaisirs de la table pour magnifier le vin.

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