INAUGURATION. Depuis son édification au XVIIe siècle à la lisière de Mane, petit village des Alpes-de-Haute-Provence, après moult changements d’occupants (religieux de l’ordre des Minimes, frères de Saint Gabriel, sœurs franciscaines missionnaires de Marie…) et de nombreuses péripéties, le couvent des Minimes, imposante bâtisse érigée en pleine nature à flanc de colline, change radicalement de destination en se tournant vers l’accueil et les soins.
Inoccupé depuis 1990, le couvent des Minimes a retrouvé une âme grâce à la rencontre des responsables de L’Occitane et de professionnels de l’hôtellerie et du spa, sous le charme de la région. Après 17 mois de travaux et de restauration de l’édifice par des artisans locaux et des Compagnons du Tour de France, le Couvent des Minimes Hôtel & Spa a ouvert ses portes le 5 juin dernier et vient d’être inauguré officiellement le samedi 13 septembre.
Dirigée par Pierre-Alexandre Francin, ancien directeur général de la Villa Gallici, Relais & Châteaux à Aix-en-Provence, cette belle thébaïde dispose de 46 chambres, dont 6 suites, de deux restaurants, gastronomique « Le Cloître » (menus 50€, 90€ et carte), d’été « Le Bancaou », domaines réservés de Philippe Guérin, le chef de cuisine (Terence Trouyet, second, Franck Moulard, chef pâtissier) et de toute son équipe, de deux bars, lounge « Le Pesquier », musical « Le caveau des Minimes », d’une cave à vins « La Cornue ». Du côté des loisirs, l’offre est très riche avec deux piscines chauffées, extérieure et intérieure (qui se trouve dans le spa), des terrains de tennis et de pétanque, une bibliothèque, un billard, un jardin aromatique en restanques. L’espace affaires se compose de trois salons privés de 2 à 40 personnes et l’église peut être privatisable pour tous vos événements (jusqu’à 200 personnes). Le spa par L’Occitane propose 8 cabines où sont prodigués des soins à base de produits naturels (miel, verveine-citron, olive, raisin, riz rouge de Camargue, beurre de karité…), un hammam, 2 saunas, 1 fitness, 2 salles de relaxation, 1 piscine. De quoi occuper et prolonger votre séjour sans aucune lassitude.
• Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa
Chemin des Jeux de Maï 04300 Mane-en-Provence. Tél. (0)4 92 74 77 77
http://www.couventdesminimes-hotelspa.com
reservations@couventdesminimes-hotelspa.com


Philippe Guérin et son second Terence Trouyet


Le restaurant gastronomique "Le Cloître"


Une chambre


Les deux piscines et le spa

(photos Gérard Bernar)