Le Chantecler. Hôtel Negresco à Nice. Départ d'Olivier Novelli
Sur sa page Facebook, Olivier Novelli, un des meilleurs ouvriers de France 2011, maître d’hôtel du service et des arts de la table, et directeur du restaurant gastronomique le Chantecler à Nice, annonce son départ pour la capitale.
En ouverture : Olivier Novelli
MERCI. "Après 5 années riches de travail, de rencontres, de challenges, de créations, de passion, je vais quitter le Chantecler, ce restaurant unique qui m'a fait grandir. Un grand merci à mon équipe qui a été consciencieuse, engagée. Merci aux équipes de cuisines et pâtisserie, à mon ami Jean-Denis Rieubland avec qui l'aventure a commencé et la conquête de cette deuxième étoile en 2012. Un nouveau chapitre s'écrit maintenant... Paris m'attend !".
Rappelons qu'Olivier Novelli possède un joli parcours dans la région, Miramar Beach à Théoule-sur-mer, avec Serge Gouloumès et où il fit la connaissance de... Jean-Denis Rieubland, Mas Candille à Mougins, le Mas de Pierre à Saint Paul, Château de la Chèvre d'Or à Eze village et Le Negresco à Nice.
(photo Gérard Bernar)
Publié le 31 août 2015
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