22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Le bistro gourmand à Nice. Wine dinner 2012


Agrandissement de l'établissement, étoile Michelin au début de l'année, arrivée d'un renfort de choix avec Ludovic Sauvanier, ancien de Port Place à Monaco et de La Cave à Cannes, soirée exceptionnelle à venir avec Duval Leroy, ça bouge dans le restaurant de David et Laurence Vaqué.


En ouverture : David et Laurence Vaqué

ACCORDS. Le 7 novembre prochain, David Vaqué va lancer son premier wine dinner, en partenariat avec la prestigieuse maison de champagne Duval Leroy. L'accord mets et vins a été mis au point en concertation avec Duval Leroy, Giovanna Rapali, ambassadrice régionale du champagne Duval-Leroy, Audrey Baudinat, la sommelière du bistro gourmand, un des meilleurs apprentis de France 2008 et Franck Thomas, meilleur sommelier d'Europe et de France 2000 et un des meilleurs ouvriers de France 2000, partenaire formateur du bistro gourmand. Le menu (voir le détail des plats sous l'onglet "agenda") sera servi avec une coupe de champagne (10 cl) choisie selon son accord parfait avec le mets qu'il accompagne. 95€ par personne, sur réservation téléphonique uniquement.
Un événement gourmand et bachique qui sera reconduit une fois par an, le premier mercredi du mois de novembre.

Le bistro gourmand
3, rue Desboutins 06000 Nice
Tél. (0)4 92 14 55 55

http://www.lebistrogourmand.fr
contact@lebistrogourmand.fr

(photo Gérard Bernar)

29 octobre 2012

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