20e année - N°809 - 19 septembre 2022

Balicco

Le Bastion à Antibes. La renaissance d’un lieu mythique

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NOUVEAU.
À l’origine café-bar en 1933, puis adresse destinée à la restauration, « Le Bastion » renaît après des mois de travaux engagés par Vincent Halby, le nouveau maître des lieux, également propriétaire du restaurant « Albert 1er » à Antibes.
Lieu de vie, de rencontre et de rendez-vous situé aux pieds des remparts du vieil Antibes, « Le Bastion » décline toutes les pauses culinaires de la journée, du service déjeuner au brunch dominical, en passant par la pause apéritive autour de tapas au lounge bar, le dîner et la dégustation en « after » de cigares, de cognacs ou de whiskies…
Les deux univers de la restauration, la salle et la cuisine, se trouvent réunis. Dans leur espace de travail ouvert au regard des clients, le chef et sa brigade restent en lien direct avec la vie du restaurant. La carte de Mickael Bazile, ancien complice de Christian Morisset au Juana, est une invitation au voyage, associant ville et pays, « Almeria–Espagne », « Tokyo-Japon », « Fez-Maroc », « Zibello-Italie », « Oaxaca-Mexique », « Shangai-Chine »… Au déjeuner, l’assiette XXL ( 20€) est à choisir entre 6 plats uniques et complets. Le prix moyen à la carte est de 60€ (hors boissons).

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Vincent Halby


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Mickael Basile


Le Bastion
Restaurant et lounge bar. 1, avenue Général Maizière à Antibes
Tél (0)4 93 34 59 86
Fermeture hebdomadaire le lundi. Ouvert tous les jours du 15 juin au 15 septembre

(photos X)

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