Laurent Poulet. Une nouvelle innovation

Après avoir inventé, en 2008, le KA3 pour mettre en valeur et servir autrement le café dans son restaurant 1 étoile Michelin, le chef commercialise aujourd'hui la tasse KA3 magnifique.

ARÔMES. Grâce à sa conception, la tasse KA3, présenté et finaliste aux grands prix Sirha innovation 2019 à Lyon, est la première et seule tasse qui permet d’améliorer la dégustation et de développer les qualités du café. Ses propriétés principales sont de garder le café chaud plus longtemps, de développer et exacerber les arômes olfactifs et gustatifs du café et d'améliorer la qualité de la crème, l'onctuosité, la densité.
La tasse est 100 % fabriquée en France et 100 % écologique.

• http://www.ka3.fr
info@ka3.fr
Commercialisation de la tasse KA3 magnifique :
http://www.laurentpoulet.com

(photos X)

Publié le 18 février 2019

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À quand la 3e étoile ? C’est la question que l’on se pose après un dîner d’anthologie, délicate symphonie de saveurs.

Restaurant Les toits. Hôtel de Paris Saint-Tropez. Saveurs d’automne

« L’automne est un deuxième printemps où chaque feuille est une fleur ». Cette citation d’Albert Camus peut s’appliquer également aux recettes automnales imaginées par le chef Damien Cruchet.

Les trophées Le chef. Dimitri Droisneau, chef de l’année 2022

Le lundi 19 septembre 2022, au sein du Pavillon Gabriel à Paris, les principaux acteurs de la gastronomie française se sont réunis pour célébrer les personnalités (chef(fe), pâtissier (ère), sommelier(ère) et directeur(trice) de salle) – qui ont marqué l’année 2022.

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L’hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux, récemment acquis par un couple d'investisseurs français, vous invite à la table d'hôtes de sa cave à vin pour un moment unique et intimiste à la rencontre des plus belles régions viticoles de France.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Réservations

Le 21 octobre 2022 sonne l’heure des retrouvailles pour Les Eléonores de Provence avec leur gala festif dans la grande salle de réception du domaine viticole de Château Rasque à Taradeau. Cette généreuse soirée de gala de l’association est entièrement caritative. Cet opus verra ses bénéfices reversés à deux associations œuvrant à la médiatisation de combats humanistes : RoseUp et Léo. Réservez dès maintenant sur https://my.weezevent.com/soiree-caritative-des-eleonores-de-provence ou en contactant Constance ou Annick au (0)4 94 99 52 20 – bastide@chateaurasque.com (26-09-2022).

Association

Antoine Alléno a été enlevé à sa famille à l’âge de 24 ans dans des conditions tragiques, victime d’un acte de violence mortel perpétré la nuit du 8 mai 2022. Convaincus que nous sommes tous concernés par la protection des jeunes générations, Yannick Alléno, Isabelle Mescam Alléno et Thomas Alléno ont décidé de transformer leur douleur en une énergie et force d’action positives au service de l’intérêt général. Ensemble, ils ont fondé l’Association « Antoine Alléno » pour aider les victimes de moins de 25 ans et leurs familles confrontées à de telles circonstances, et agir afin que la tragédie d’Antoine ne se reproduise plus. Pour obtenir davantage d’informations : https://www.associationantoinealleno.fr (26-09-2022).

Cours de cuisine

C'est la rentrée à La cuisine des fleurs à Antibes (16, boulevard du Val Claret - (0)4 92 95 13 32 - contact@la-cuisine-des-fleurs.com ) avec le jasmin Grandiflorum, cette fleur emblématique de la fin de l'été et du début de l'automne. Il sera décliné le samedi 1er octobre, à partir de 10h, de l'entrée au dessert durant les 3 heures de cours de cuisine. 100€. Un grand parking privé est à votre disposition devant les locaux pour bus, mini bus et voitures (26-09-2022).

Résultats

Ducasse à Paris, a remporté le concours du « Jeune chef » et Kevin Rabateaud, du restaurant le Jules Verne à Paris, a remporté le concours du « Jeune pâtissier » (26-09-2022).

Objectif Top chef

Josselin de Hyères participe à la compétition Objectif Top chef, du lundi 26 au vendredi 30 septembre à 18h40 sur M6 (26-09-2022). 

QR code

TheFork lance sa nouvelle solution de paiement à table par QR code, 100 % gratuite pour les restaurateurs (26-09-2022).

Réouverture

Victime des intempéries, le Domaine de Manville aux Baux-de-Provence (tél. (0)4 90 54 40 20 - contact@domainedemanville.fr ) rouvre ses portes à partir du lundi 26 septembre 2022 (26-09-2022).

Présidence

Stéphane Valeri sera appelé à succéder à Jean-Luc Biamonti à la présidence de la SBM, à la fin de l’exercice en cours (26-09-2022).

Bistrots de Pays

2 fois par an, au printemps et à l’automne, les « Scènes de Bistrots » vous donnent rendez-vous chez les Bistrots de Pays pour des dîners-spectacles de qualité. Jusqu’au 23 octobre, 10 formations artistiques variées issues de la région vont animer les soirées de ce début d'automne avec : du jazz, du folk, de la musique des Balkans, de la pop, du théâtre et même un conte musical pour les plus petits. Une initiative de la Région Sud, conçue et réalisée par Arsud en collaboration avec la Fédération nationale des Bistrots de Pays. Programme sur https://www.bistrotdepays.com/scenes-de-bistrots (26-09-2022).

Chef pâtissier

Le 1er octobre, Étienne Leroy, champion du monde de pâtisserie 2017, que l’on a bien connu à l’hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, deviendra le nouveau chef pâtissier en charge de la création sucrée de la Maison Lenôtre. Il travaillera sous l’égide du chef Guy Krenzer, directeur de la création Lenôtre (26-09-2022).

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