La gloire de mon père à Seillans. Le fils du boulanger
Voilà un an qu'Éric Brunel a racheté Le relais, le restaurant mitoyen tenu par Hermance et Quentin Joplet, et lui a apporté un nouveau cachet provençal.
En ouverture : Éric Brunel, à droite, en compagnie d'une partie de son équipe
AUTHENTIQUE. C'est une véritable histoire à la Pagnol qu'Éric Brunel, ancien bijoutier, se fait un réel plaisir à vous narrer, de la boulangerie de ses parents avec son four à pain, remplacé en 2005 par les fourneaux de la première version du restaurant La gloire de mon père (au fond de la place), jusqu'à la reprise, il y a un an, de l'ancien hôtel de France Clariond, devenu plus tard Le relais. Une acquisition qui lui permet d'utiliser en totalité son atout numéro un, cette place villageoise pavée, agrémentée d'une belle fontaine et ombragée de platanes centenaires, où les clients se pressent pour découvrir une cuisine simple, avec suggestion du jour, cuisses de grenouilles, bourride de lotte, jarret de veau aux aubergines comme un millefeuille, cannellonis d’aubergines à la mousseline de chèvre, millefeuille aux fraises (du papa).
• La gloire de mon père
1, place du Thouron
83440 Seillans
Tél. (0)4 94 60 18 65
http://www.lagloiredemonpere.fr
lagloiredemonpere@free.fr
Formule déjeuner 23€ (vin et café compris). Menus 29€ et 39€. Carte.
Fermé le mercredi.
(photo Gérard Bernar)
Publié le 17 juin 2013
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