La boîte à pizza. 2e création de Mauro Colagreco
Attaché à la saisonnalité des produits, le chef étoilé du restaurant Mirazur à Menton propose une recette estivale avec une pizza « magret de canard aux aubergines façon Colagreco et sa coriandrade ».
NOUVEAU. Sa pizza est composée d’une base tomate à la coriandre, sur laquelle le magret de canard, mis en valeur par l’aubergine grillée et la tomate fraîche, s’associe à la douceur et au filant de la mozzarella. Une coriandrade (persillade à la coriandre) et quelques olives noires viennent finaliser cette pizza très goûteuse. Cette création est proposée en édition limitée sur l’ensemble du réseau "La boîte à pizza".
• La boîte à pizza
Tarifs disponibles sur http://www.laboiteapizza.com, variables selon les régions et promotions en cours.
(photo X)
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