22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

La Bastide des Magnans à Vidauban. Tout pomme

Image
Depuis le 5 septembre, Christian Bœuf vous propose de déguster le menu pommes élaboré par son chef de cuisine Ludovic Cosnier.

MENU. Apéritif avec amuse bouche, risotto aux cèpes et dés de pomme, sauce au poivre long ; flanc de canard farci au foie gras, pommes de terre fondantes et compotée d’oignons, mousseline de pommes à l’infusion de fèves de tonka ; chèvre frais aux chips de pommes et sa marmelade à la cannelle ; le parfait glacé au calvados, compotée de pomme aux épices sur un sablé spéculos (60€, vins Côtes de Provence, café et mignardises).

La Bastide des Magnans
20, avenue de la Résistance - 83550 Vidauban
Tél. (0)4 94 99 43 91

magnans83@orange.fr

En ouverture : le chef Ludovic Cosnier et Christian Bœuf (photo X)

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités