21e année - N°884- 22 avril 2024

Balicco

L'Oustau de l'Isle à L’Isle-sur-la-Sorgue. Collection printemps 2008

Image
 CARTE. Nouvelle saison, nouvelle carte, avec des plats de 11€ à 27€, des menus qui se situent entre 27€ et 37€ et, le clou de la collection, un menu tout truffe à 49€.
Quelques idées pour se mettre en appétit, l’assiette de charcuterie 2008 (11€), le ballotin fondant d’agneau à l’orientale (15€) ou le filet de daurade étuvée aux petits légumes printaniers, les fameux pieds de cochon, entièrement déshabillés, sur pommes de terre écrasées à l’huile d’olive et à la truffe tuber borchii (25€), la déclinaison de fromages dans tous leurs états et pour la douceur, le crack chocolat-fruits secs (photos X).
oustau_plat.jpg
L'Oustau de l'Isle
Isabelle et Sylvain Bourlet
147 chemin du Bosquet, route d’Apt à L’Isle-sur-la-Sorgue
Tél. (0)4 90 20 81 36

http://www.restaurant-oustau.com
contact@restaurant-oustau.com

Nos Dernières Actualités

MAISON DE BACON À ANTIBES. Reprise des dîners exclusifs

Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.

JU-MAISON DE CUISINE À BONNIEUX. La table de Julien Allano

Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.

CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE À SAINT-TROPEZ. Airelles & Cédric Grolet : nouvelle alliance gourmande

Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.

TERITORIA. 80 chefs réunis pour le déjeuner des chefs

Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.

Nos Dernières Actualités