SAINT VALENTIN. Jean-Luc Pelé aime travailler les textures, les équilibres de saveurs, entre fruits frais de la saison, fleurs, herbes et épices.
Pour la Saint Valentin, il a décidé de jouer la carte du « croustillant » avec des gravures de Kâma-sûtra, en chocolat noir Caraïbes Trinidad à 68 %, choisi pour son côté fruité et épicé et présentées dans un joli écrin doré (le coffret de 8 gravures : 23€) et des bâtonnets « du désir ! », aux parfums évocateurs, stimulants de passion, gingembre, amandes (le coffret 250 g : 28 €)…
Pour les plus sages, Jean-Luc Pelé propose deux cœurs en chocolat garnis de ses traditionnels bonbons aux saveurs subtiles (petit cœur 8,60€, grand cœur 17€) ou encore sa création pâtissière de circonstance, un cœur à partager à deux, aux parfums de vanille de Tahiti, caramel au beurre salé pour une moitié, et framboise et pétale de rose pour l’autre. (photo X)
• L’Atelier - Jean-Luc Pelé
36, rue Meynadier à Cannes
Tél. (0)4 93 38 06 10