Jacques Coste, pâtissier de l’année du « Pudlo »
PASSION. Voilà un homme qui fait sien le joli vers de Ferré « la femme est l’avenir de l’homme ». Militaire de carrière, rien ne le destinait à la pâtisserie. La vie a plus d’un tour dans son sac ! Et ce tour-là s’appelle Sandrine. Fille de chocolatier renommé à Montpellier, Jacques Coste tombe amoureux de cette jolie fille du Sud et de ce pas va se laisser prendre par la passion du chocolat. Il laisse tomber l’armée et plonge dans la découverte du sucré, des glaces et du chocolat. Entre Pierre Hermé et les frères Pourcel, le chemin ne pouvait que le conduire vers la réussite. Sandrine et Jacques, installés à Cassis depuis 2006, font le bonheur gustatif des Cassidains avec le chocolat au lait-café, les verrines poivron-fraise-basilic et près de quarante douceurs, plus suaves les unes que les autres (photo X).
• Sucr’E délices à Cassis
4 rue Gustave Gervais à Cassis
Tél. (0)4 42 03 59 79
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