SOIRÉES. Tout a commencé mardi 9 décembre avec la soirée d’ouverture ILTM, où 2 800 personnes accréditées ont été accueillies et pas moins de 800 bouteilles de champagne consommées, dans une ambiance « des années disco », avec le groupe Bjorn Again (doublure officielle du groupe d’Abba) qui a proposé un show haut en « paillettes ».

Imposante pyramide de champagne à l’entrée


Buffets et mets variés et à profusion répartis sur tout le rez-de-chaussée

Le lendemain soir, 4 « awards » ont été décernés à l’Hôtel Martinez, à l’occasion de la prestigieuse cérémonie organisée par « The  American Academy of Hospitality Sciences » en présence de miss Univers, miss USA et Donald Trump Junior. Ainsi, Joseph D. Cinque, le président, a décerné un « award 2009 » pour la seconde année consécutive à l’Hôtel Martinez, une emblématique distinction qui récompense notamment la qualité de service de l’hôtel et les efforts mis en œuvre par les équipes pour tendre vers l’excellence. Richard Schilling était également très ému de recevoir un trophée le distinguant parmi l’un des meilleurs hôteliers. Six seulement ont été récompensés, parmi une liste exhaustive d’hôtels très prestigieux dans le monde : Peter French (Mandarin Oriental Hong Kong), François Delahaye  (Dorchester Collection), Michel Galopin (Grand Hotel du Cap Ferrat), Christian Hassing (Mandarin Oriental Tokyo), Dino Van Eeckhaut (Sofitel El Gezirah).

Les meilleurs directeurs d’hôtels dans le monde et leurs trophées


Les chefs récompensés, Christophe Leroy, Marc Haeberlin, Harald Wohlfahrt, Annie Féolde,  Christian Sinicropi et Heinz Beck

Le restaurant gastronomique de l’hôtel « La Palme d’Or » est également entré dans le petit cercle exclusif des restaurants  honorés par « le Five Star Diamond Award » et Christian Sinicropi, le chef des cuisines s’est vu remettre aussi une distinction personnelle. 
Trois chefs « 3 étoiles Michelin® » Marc Haeberlin “Auberge” de l’Ill à Illhaeusern”, Harald Wohlfahrt “Schwarzwaldstube Hotel Traube Tonbach à Baiiersbronn - Allemagne” et Heinz Beck “La Pergola Hôtel Cavalieri Hilton à Rome - Italie” ont rejoint Christian Sinicropi, le chef de “La Palme d’Or” pour concocter un somptueux dîner, qui a clôturé cette merveilleuse soirée.
Le ton est donné pour 2009, une année particulièrement importante pour l’Hôtel Martinez  qui célèbre ses 80 ans.


Il faut également noter que trois autres « awards » ont été remis à Michael Schoonewagen pour le Royal Mougins Golf Resort, avec son nouvel hôtel et spa inauguré en 2008 (photo ci-contre), dans la catégorie « Meilleurs hôtel golf & spa » au monde, et à Catherine Vouillon, adjointe au maire pour la ville de Cannes et au chef Christophe Leroy.




Christian Sinicropi, et sa brigade, rejoints en cuisine par Marc Haeberlin, Harald Wohlfahrt et Heinz Beck

(photos X et Gérard Bernar)

En ouverture : De gauche à droite : Dayana Mendoza, miss Univers 2008, Richard Schilling, Joseph D. Cinque, Vittorio G. Gai et Crystle Stewart, miss USA 2008