22e année - N°930 - 28 avril 2025

Diplômée HEC au Danemark, son pays d’origine, elle a fait ses armes dans divers hôtels 4 étoiles niçois ainsi qu’à la SBM de Monaco. À 38 ans, un nouveau défi attend cette mère de 2 enfants, superviser les départements opérationnels du plus grand palace de la Côte d’Azur (hors Monaco) avec 412 chambres et suites.
Elle participera en 2004 à l’aventure de pré ouverture du Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche à Tourrettes en qualité de responsable des ventes pour le marché européen. En avril 2007, elle intègre le Groupe Concorde Hôtels & Resorts et occupe le poste de directrice des ventes où elle supervise dans un premier temps l’hôtel Palais de la Méditerranée à Nice puis l’hôtel Martinez. Aujourd’hui, à 35 ans, elle poursuit son ascension…Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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