PORTRAIT. Né en région parisienne d'un père agenais et d'une mère lorraine, ce jeune chef de 37 ans a grandi dans le village de Lumio, à 10 Km à l'est de Calvi. Après avoir étudié à l'école hôtelière de L'Île-Rousse, Christophe part se perfectionner à l'Oasis à Mandelieu-La Napoule où sa rencontre avec Louis Outhier et Stéphane Raimbault s'annonce déterminante ; ces personnages charismatiques et généreux lui transmettent la passion et la volonté.
De 1993 à 1997, il multiplie les expériences parisiennes, notamment chez Prunier, mais il n'a de cesse de revenir en Corse confirmant ses attaches méditerranéennes. Il intègre La Villa à Calvi en 1997 en tant que sous-chef puis chef en duo jusqu'en 1999. Devenu chef des cuisines en 2000, il obtient 1 étoile « Michelin » en 2002, puis le titre prestigieux de « Meilleur Ouvrier de France » en 2004. Enfin, depuis février 2007, le guide Michelin le couronne de deux étoiles.
En 2008, récompensé par le "Relais Gourmand Trophy", il devient « grand chef » Relais & Châteaux. 
Christophe Bacquié finalise actuellement la carte du restaurant gastronomique, empreinte de saveurs provençales et méditerranéennes, privilégiant la pureté et la simplicité des goûts.

En ouverture : Christophe Bacquié, MOF 2004 (photo HDC / John Walzl)