21e année - N°884- 22 avril 2024
Lilian Bonnefoi ne cesse de puiser son inspiration de l’environnement dans lequel il évolue pour proposer des créations uniques et originales aux hôtes de l'établissement Oetker collection.
ŒUF. Chef pâtissier du légendaire palace, il ravive les papilles des clients de l’hôtel depuis plus de 20 ans.
L’édition « Œuf de Pâques 2019 » est directement inspirée du cadre idyllique qu’offre la Côte d’Azur. Depuis 1996, la ville d’Antibes célèbre le yachting notamment à travers « Les voiles d’Antibes ». Cet
événement est organisé chaque année autour de la première semaine du mois de juin marquant ainsi
l’ouverture du circuit méditerranéen dédié aux yachts.
C’est donc sur le thème de la mer et des bateaux que Lilian s’est naturellement orienté pour créer l’œuf de Pâques cette saison. Cette version de l’œuf est proposée à base de chocolat suisse au lait des alpages (36 %), ou bien à base de chocolat noir, grand cru de Madagascar (64 %), l’intérieur étant garni de poissons miniatures en chocolat.
Cette création est disponible à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc pendant la période de Pâques, sur commande, en édition limitée, au tarif de 95€. Les clients séjournant dans l’établissement pendant le week-end de Pâques auront le plaisir de découvrir et de déguster la réalisation de Lilian Bonnefoi dès leur arrivée en chambre.
• Hôtel du Cap-Eden-Roc
Boulevard John-Fitzgerald Kennedy
Cap d'Antibes 06600 Antibes
Tél. (0)4 93 61 39 01
reservations.hdcer@oetkercollection.com
https://www.oetkercollection.com/fr/
(photo X)
Publié le 15 avril 2019
Un dîner à 6 mains est programmé le vendredi 26 avril, avec la réception de Philippe Joannes, MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France 2014 et Franck Ferigutti, MOF 2000.
Depuis le week-end de Pâques Julien Allano a donné vie à son premier restaurant, en tant que chef-propriétaire, dans une jolie bâtisse en pierres sèches nichée dans une ruelle piétonne, afin de proposer une cuisine locale, consciente et sincère.
Dans le prolongement de son partenariat vertueux avec Cédric Grolet, Airelles s’associe de nouveau avec le chef pâtissier de renom pour sa propriété à Saint-Tropez, du 25 avril au 13 octobre 2024.
Cet événement phare organisé par Teritoria sous la houlette d'Alain Ducasse, à l’Abbaye de Collonges – Paul Bocuse, en présence de plus de 80 chefs renommés, a célébré l'engagement vers l'excellence et le bien-être en cuisine.
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