20e année - N°825 - 23 janvier 2023

Balicco

Hôtel du Cap Eden-Roc au cap d’Antibes. Des cuisines flambant neuves

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GOURMANDISES.
Philippe Perd, directeur général, Arnaud Poette, chef des cuisines, Lilian Bonnefoi, chef pâtissier, ont convié leurs invités à une soirée découverte des nouveaux espaces du restaurant Eden-Roc. Des hôtes qui ont pu déambuler exceptionnellement au milieu de la brigade en pleine activité et des 400 m2 d’ateliers culinaires rutilants, revisités de fond en comble par Serge Hairabetian, créateur de cuisines professionnelles "haute couture".
Arnaud Poette et Lilian Bonnefoi, fiers de ce bel outil de travail, ont également profité de cet événement pour présenter leur livre de recettes « Cuisine et gourmandises de stars » (Éditions Assouline) préfacé par François Simon (photos Gérard Bernar).

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Hôtel du Cap Eden-Roc au cap d’Antibes
Boulevard J.-F. Kennedy à Antibes. Tél. (0)4 93 61 39 01
Restaurant Eden Roc ouvert de 12h30 à 14h et de 19h30 à 22h. Carte à partir de 120€

reservation@hdcer.com
http://www.hotel-du-cap-eden-roc.com

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