18e année - N° 745 - 20 janvier 2021
Le groupe Nova Ace, propriétaire de deux vignobles bordelais, acquis ces dernières années, a racheté en 2020 cet hôtel construit en 1870, situé au cœur d’un parc arboré bicentenaire de 5 000 m2. Une nouvelle directrice générale vient d'être nommée.
PARCOURS. Professionnelle de l‘hôtellerie de luxe, les postes à responsabilité ont jalonné le parcours d'Audrey Navarro avec, en point d’orgue, près de 30 ans dans l’un des palaces les plus prestigieux de la Côte d’Azur, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat. Les postes-clefs qui lui ont été confiés au sein du palace, lui ont permis de gérer des budgets conséquents, de parfaire ainsi ses talents de gestionnaire également au plan des ressources humaines.
Femme de terrain, femme d’expérience, c’est un leader-né qui sait conjuguer rigueur, bienveillance,
créativité, sens de l’organisation... Passionnée par les métiers du tourisme et de l’hôtellerie, la transmission est devenue au fil du temps l’une de ses priorités. C’est ainsi qu’en 2018 elle obtenait le diplôme professionnel de « Formateur pour adultes ».
Aujourd’hui, c’est un merveilleux challenge qui s’offre à Audrey Navarro, faire de l’hôtel Château
de la tour**** un lieu très prisé de la Côte d’Azur.
(photo Olivier Remualdo)
Publié le 14 décembre 2020
Le samedi 6 et dimanche 7 février 2021, le marché gastronomique de la truffe se réinvente et s’adapte à la situation sanitaire.
Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin MOF, qui prend une retraite bien méritée, et dont il était le second depuis un an.
Sur les réseaux sociaux, le chef Philippe Jourdin, natif d'Elbeuf, un des meilleurs ouvriers de France 1993, annonce son départ à la retraite.
L’ancien chef étoilé Michelin, un des meilleurs ouvriers de France 1991, affiche 56 ans de services.
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