HÔTEL BARRIÈRE LE MAJESTIC CANNES. Célébration de Thanksgiving

À l’occasion de la fête traditionnelle américaine, l’établissement se prend au jeu et dévoile un menu spécial disponible du jeudi 28 novembre au 1er décembre.

MENU. Le menu s’ouvre sur un velouté de butternet, marrons et maïs croustillants pour rappeler les douces saveurs d’automne. La tant attendue dinde farcie, fidèle promesse d’un traditionnel repas de Thanksgiving, se dévoile en mets principal et repose sur un jus de cranberries très parfumé. Le tout est accompagné de purée de mashed potatoes, ultra gourmande, qui adoucit avec élégance l’acidité naturelle de la baie rouge.
 La dégustation se termine avec une généreuse « pecan pie » américaine, la tarte aux noix de pécan, cuisinée spécialement dans les règles de l’art du Fouquet’s Cannes.

  • FOUQUET’S CANNES 
Menu Thanksgiving 90€ par personne (hors boissons)
Disponible du jeudi 28 novembre au 1er décembre 2024
Réservation par téléphone (0)4 92 98 77 00   

(photo DR)  

Publié le 25 novembre 2024

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

CARRÉ TRUFFÉ

David Carré, le chef du restaurant gastronomique Le Carré d’ange à Montauroux (2169, quartier Narbonne - https://restaurant-carredange.fr/fr/ ) prolonge son menu « Carré truffé » tous les vendredis, samedi et dimanche de décembre. Réservations (0)4 94 47 71 65 (09-12-2024).

EMPLOIS

L’Hôtel Aston La Scala Nice Recherche pour sa nouvelle brigade de cuisine : 2 sous-chef, 3 chefs de partie, 2 demi-chef de partie, 3 commis. Envoyez CV et candidature sous référence Aston Scala à mdcollettes@wanadoo.fr (09-12-2024).

OUVERTURE

Située en face du port Vauban à Antibes, la trattoria Da Vinci sera le 6e établissement du groupe dirigé par Vincent Halby, déjà composé du Golden Beef, la Brasserie Julien, le Bistrot Margaux côté terroir, la Piazza et le Bistrot Margaux côté mer. Ouverture prévue le vendredi 10 janvier 2025 (09-12-2024).

RENCONTRES

• Le lundi 9 décembre 2024 à 12h, plongez dans l'univers fascinant de la brousse du Rove, ce joyau du terroir méditerranéen, lors d'un événement exceptionnel au restaurant Les Grandes Tables de la Criée à Marseille. Cette rencontre unique avec François Borel, chevrier et président de l’association de producteurs de l’AOP brousse du Rove, sera interviewé par Mayalen Zubillaga, écrivaine culinaire et autrice passionnée de ce patrimoine d’exception. Participation : 28 € (09-12-2024). 
• Au Château de l'Aumérade à Pierrefeu-du-Var, rendez-vous le vendredi 13 décembre de 14h à 17h, pour une rencontre exceptionnelle avec le chef Gui Gedda avec au programme, une causerie autour des traditions et de la gastronomie de Noël, la dégustation des oreillettes et des 13 desserts, et la dédicace de son dernier livre « Une vie frottée d’ail » (Les éditions de l’Épure). Réservations (0)4 94 28 20 31 ou boutique@aumerade.com (09-12-2024).

CHEFS

Michel Guillot annonce la 13e édition des Chefs au sommet d’Auron, du 15 au 20 janvier 2025. À suivre… (09-12-2024).

MARCHÉ DE NOËL

Du 13 décembre 2024 au 5 janvier 2025, la féérie de Noël s’installe au cœur du somptueux Château de Fonscolombe, au Puy Sainte-Reparade. Transformée en véritable paradis hivernal, l’adresse nichée dans les vignes accueille un charmant marché de Noël. Côté cuisine, le chef Marc Fontanne dévoile ses menus des fêtes et invite les gourmets à s’attabler à sa table étoilée, La table de l’Orangerie et son restaurant Le temps suspendu. Le 5 janvier 2025, la saison festive est clôturée par un brunch bistronomique (09-12-2024).

FERMETURE

Le musée Escoffier de l’Art culinaire à Villeneuve-Loubet (3, rue Auguste Escoffier - (0)4 93 20 80 51) est fermé jusqu’au 9 janvier 2025 à 10h (09-12-2024).

INAUGURATION

Samedi 30 novembre au soir, le très attendu New Moods a été officiellement inauguré par LL.AA.SS. le prince Albert II et la princesse Charlène, accompagnés de Stéphane Valeri, président-délégué de Monte- Carlo Société des Bains de Mer et de S.E.M. Didier Guillaume, ministre d’État. Une inauguration intimiste en présence notamment de Thomas Brezzo, président du Conseil national et de Georges Marsan, maire de Monaco (09-12-2024).

DISTINCTION

bre fidèle du CDRE depuis de longues années, directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques du lycée des métiers Jeanne et Paul Augier à Nice, a été nommé chevalier dans l’ordre des Palmes académiques. La remise de cette prestigieuse distinction s’est déroulée au Negresco, en présence de Lionel Servant, directeur général de l’hôtel et de membres du CDRE (09-12-2024).

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Rédaction et photographies
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