22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Hi hotel à Nice. Le retour de Thierry Thiercelin


C'est un Thierry Thiercelin radieux que nous avons retrouvé en famille, au Hi hôtel et au Hi beach à Nice.
 

En ouverture : Thierry Thiercelin

PROJETS. Le nouveau maître des lieux, chef de cuisine, ancien étoilé Michelin à la Villa Belrose à Gassin, est devenu aujourd'hui chef d'entreprise, hôtelier, restaurateur et plagiste. Il fourmille de projets, autant pour la plage privée que pour l'hôtel à la décoration signée Matali Crasset, où des réaménagements sont programmés à court terme, la création de 11 nouvelles chambres, l'ouverture d'un "Café Thiercelin" pour la rentrée, qui se transformera, le soir, en restaurant gastronomique pour 30 couverts, d'ici un an, avec le désir secret d'accrocher une étoile Michelin.  

• Hi hôtel
3, avenue des fleurs 06000 Nice
Tél. (0)4 97 07 26 26)
• Hi beach
47, promenade des Anglais
Tél. (0)4 97 14 00 83


(photo Gérard Bernar)

Publié le 31 août 2015

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités