HC éditions. Georgiana, ma cuisine de Marseille
Marseillaise d’origine béninoise, c’est sa générosité et sa simplicité qui ont séduit le public lors de la première saison de Masterchef sur TF1.
RECETTES. L’une de ses spécialités est de réinventer la cuisine régionale. Depuis la fin de l’aventure télé, elle a décidé de faire un tour de France pour affiner ses connaissances. À la manière des compagnons d’autrefois, elle veut se former auprès des plus grands ; apprendre et comprendre les cuisines du terroir, avec une fraîcheur et un naturel qui sont désormais sa marque de fabrique. Dans ce premier ouvrage de son tour de France culinaire, Georgiana donne un "petit coup de frais" à 29 recettes marseillaises ou provençales parmi lesquelles... soupe au pistou, tartines de maquereaux grillées au chalumeau, verrines à la brousse du Rove, aïgo boulido, navettes aux anchois et aux olives, pieds et paquets en terrine, alouettes sans tête, la bouillabaisse de Georgiana, ravioles aux épinards et crème de pois chiche, courge à l’ail et au thym, artichauts “barigoulette”, tian aux légumes-racines, panisses et confiture de tomate, figues flambées au pastis, pompe à l’huile, glace comme un nougat...
• Recettes de Georgiana Viou. Préface de Lionel Lévy "Une Table, au Sud" à Marseille. 64 pages. 9,90€
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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...
Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.
ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !
Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !
Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.
LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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