22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Hachette pratique. Apéros dînatoires. Fromages et vins de cépage


Dans cet ouvrage, les auteurs enchantent et élargissent les horizons du trop classique trio pain-vin-fromage en une proposition de 8 univers sensoriels, autour des fromages du monde et de vins de cépages de France.


RECETTES. 4 accords vins de cépage-fromage caractérisent chacun des univers (à Paris, au jardin, sous les oliviers, à New York, sous la neige, 70's, girly et pure dégustation), accompagnés de recettes amuse-bouches. L'ouvrage prodigue également des conseils d'organisation pour réussir sa soirée, donne des informations sur les familles de fromages, sur les accords vin et fromage et sur les cépages de France.



• Valérie Pajotin et Étienne Laporte, avec la collaboration de Marie Quatrehomme. Recettes Brigitte Richon. 64 pages. 4,90€.
Anivin de France -
http://www.vindefrance-cepages.org

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