Guide Hubert. La sauvegarde du patrimoine culinaire
Le guide créé par Jean-Pierre Hubert il y a 33 ans continue son petit bonhomme de chemin parmi les guides gastronomiques régionaux.
En ouverture : de gauche à droite, Christophe Andrieu, Sébastien Chambru, Christian Morisset, Stéphane Raimbault et Bernard Van de Kerckhove, dans les jardins du Moulin de Mougins
MILITANT. Pour présenter cette nouvelle édition, le correspondant régional, Bernard Van de Kerckhove (il y écrit depuis 17 ans), et son rédacteur en chef, Christophe Andrieu, avaient convié la presse locale et les amphitryons des années précédentes, Christian Morisset et Stéphane Raimbault, chez Sébastien Chambru au Moulin de Mougins.
Ce guide restera toujours unique par son agréable mise en pages, son impression en quadrichromie, sa sélection méridionale et son double contenu, un regard sur les restaurants et un carnet de dégustation animé par deux œnologues, Pierre Casamayor et Hélène Durand, soit au total près de 2 000 tables, pour tous les goûts et tous les budgets et 1 200 vins, le tout sur les 7 régions du Sud de la France et leurs 42 départements.
Cette année, le leitmotiv tourne autour du thème "ensemble pour la sauvegarde du patrimoine culinaire des régions de France", afin de soutenir tous ceux qui le font vivre.
• Guide Hubert 2011
Jean-Pierre Hubert éditions. 482 pages. 18€
(photo Gérard Bernar)
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