18e année - N° 745 - 20 janvier 2021

Balicco

Guide Gault&Millau France 2021. Fanny Rey grand de demain

Guide Gault&Millau France 2021. Fanny Rey grand de demain

Dans l'édition 2021 du guide jaune, la jeune chef de Saint-Rémy-de-Provence, finaliste de Top chef en 2011, glane une récompense bien méritée.

En ouverture : Fanny Rey

PALMARÈS. C'est au Pré Catelan à Paris, que le palmarès 2021 du guide Gault&Millau a été dévoilé, lors d'une cérémonie digitale. Le titre de "cuisinier de l'année" a été attribué à Christophe Hay, chef de La maison d'à côté à Montlivault dans le Loir-er-Cher. Il succède à Alexandre Mazzia, lauréat 2020.
Dans ce nouveau palmarès, la région Sud est représentée par deux femmes, Fanny Rey, chef du restaurant Fanny Rey & Jonathan Wahid à Saint-Rémy-de-Provence, désignée "grand de demain" et Laetitia Visse - La femme du boucher à Marseille, promue "jeune talent 2021" de la sélection 109 (sang neuf !).

(photos DR)

Publié le 14 décembre 2020

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