22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Goûts et terroir. La fête de la gastronomie 2016 à la Réunion


Cet événement culinaire national a également été organisé dans ce département et région d'outre-mer français, par l'association Goût et terroirs, présidée par Bernard Vaumousse, pâtissier bien connu dans notre région, qui devrait prendre sa retraite dans le Var en juillet 2018.



Serge Billet, pâtissier marseillais, champion du monde de pâtisserie, MOF, en plein travail

ACTIONS. De nombreuses actions ont été mises en place dans les écoles, au lycée hôtelier et pour le public, avec la présence de 4 meilleurs ouvriers de France, Serge Billet en pâtisserie, Benoît Nicolas en cuisine, Sylvain Combe, art de la table et Bernard Marie François en charcuterie-traiteur. Un record du monde du plus grand gâteau en patates douces a été réalisé. Quant aux deux lauréats du concours de cuisine "Meilleur espoir de l'Océan Indien", ils partiront faire un stage professionnel à l'Elysée, et à la Tour d'argent.


Les lauréats du concours de cuisine "Meilleur espoir de l'Océan Indien"

(photo X)

Publié le 10 octobre 2016


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