VOYAGE. Parcourir la longue route des vins, qui accompagne le Rhône depuis Lyon jusqu’aux confins du Gard et du Vaucluse, constitue non seulement un voyage œnologique à travers de prestigieux vignobles, mais aussi un périple historique au cœur du plus ancien vignoble de France et une rencontre avec les vignerons qui, depuis l’Antiquité, ont façonné le paysage, transmis leur savoir-faire, créé un art de vivre et suscité une gastronomie propre à ces terroirs.
La vigne est inséparable du fleuve. Côte-rôtie, Condrieu, Hermitage, Gigondas, Beaumes-de-Venise, Vacqueyras, Tavel, Costières-de-Nîmes... découvrez dans cet ouvrage l'histoire, la géographie, la physionomie et le goût des divers crus des côtes et de la vallée du Rhône.
Depuis les dernières décennies, les viticulteurs du Rhône ont redonné à leur vignoble toute sa
noblesse. Un message relayé par une dizaine de chefs prestigieux et leurs sommeliers – Patrick Henriroux, La Pyramide, Vienne ; Jacques Bertrand, Les Cèdres, Granges-les-Beaumont ; Michel Chabran à Pont-de-l’Isère ; Anne-Sophie Pic à Valence ; Guy Jullien, La Beaugravière, Mondragon ; Christian Etienne à Avignon ; Raoul Reichrath, Le Grand Pré, Roaix ; Éric Sapet, La Petite Maison, Cucuron ; Michel Kayser, Alexandre, Nîmes ; et Guy Savoy à Paris – qui ont désigné, pour cet ouvrage, leurs vins du Rhône favoris et les recettes qu’ils leur associent.

• Jean Serroy. Collection Le verre et l'assiette. 232 pages. 39,50€.

Publié le 8 avril 2013