22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Gault Millau. Édouard Loubet, cuisinier de l'année 2011


Déjà nominé l'an dernier, le chef de "La Bastide de Capelongue" à Bonnieux a devancé Franck Putelat et Jacques Decoret dans la course au titre.


En ouverture : Édouard Loubet (photo Gérard Bernar)

CHEFS. Le chef 4 toques de La Bastide de Capelongue à Bonnieux (Les Claparèdes - Chemin des Cabanes (0)4 90 75 89 78 - reservation@capelongue.com ), connu pour sa cuisine gourmande illuminée d'herbes et de plantes aromatiques, a été mis à l'honneur lors d'une soirée au Pavillon Cambon Capucines à Paris.


Édouard Loubet et son épouse Isabelle (photo X)

L'occasion également de connaître la liste des 6 grands chefs de demain, malheureusement sans un seul représentant de notre région, et celle des 22 jeunes talents où Christophe Billau, le jeune chef de l'Auberge Le Robur à Roure (rue centrale - (0)4 93 02 03 57), pittoresque village qui surplombe la vallée de la Tinée, s'impose dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.



• Gault Millau. Le guide France 2011
7 500 adresses dont 5 000 restaurants (211 tables créatives, 2 000 tables à moins de 30€…). 1 920 pages.29€.
Mise en vente le 4 novembre 2010. Consultation gratuite sur Internet

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

Nos Dernières Actualités