Fou de France Japon. Jouni au pays du Soleil Levant
VOYAGE. Sélectionné par Alain Ducasse pour représenter la jeune cuisine française au Japon lors de la 3e édition de Fou de France Japon, Jouni s'est envolé le 21 mai en compagnie de son chef Sébastien Mahuet, direction Tokyo et plus précisément les cuisines du restaurant Benoît où il officiera, midi et soir, jusqu’au 26 mai inclus, afin de faire découvrir l'étendue de son talent aux gourmets japonais. Il aura quelques jours ensuite pour s'imprégner de la gastronomie et de la culture nipponnes, puisqu'il pourra visiter Kyoto le 27, Kobé le 28, et profiter de Tokyo jusqu’à son départ le 31 mai (photos X)
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OUSTAU DE BAUMANIÈRE - LES BAUX DE PROVENCE. Pas de mains, que des copains !
Mardi 21 janvier 2025, c’est l’amitié qui les rassemble. De Nice à Paris, de Menton à Veyrier-du Lac, de Marseille à Mandelieu, du lac d’Annecy à la Méditerranée, dix chefs s’organisent pour cuisiner ensemble chez l’un d’entre eux.
CONCOURS DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER DE FRANCE. Awen Franceschi, élève de l’Académie Vaucluse Provence, lauréate
La région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur est à l’honneur avec la victoire de Awen Franceschi, 17 ans, en finale de la 70e édition du concours du meilleur apprenti cuisinier de France 2024, organisé par les Maîtres Cuisiniers de France.
LE SUD À CANNES. L’effet plat du jour
Avec la refonte des cartes de la restauration, Jean Imbert a mis en exergue un semainier qui permet de choisir pour déjeuner, du lundi au vendredi, un plat du jour.
SONG QI À MONACO. Célébration du Nouvel An chinois
Le joyau de la gastronomie chinoise à Monaco vous invite à célébrer le Nouvel An chinois dans une ambiance raffinée et festive du 23 janvier au 2 février inclus.
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