22e année - N°895 - 8 juillet 2024

Balicco

Formia boucherie parisienne à Monaco. Une dégustation aux parfums de Noël


La boucherie, fournisseur breveté de S.A.S. le prince de Monaco, avait donné rendez-vous aux amateurs de foie gras et autres produits festifs pour une dégustation conviviale et chaleureuse.


En ouverture : de gauche à droite, Patrick Raingeard, Marcel Ravin, Christian Garcia et  Julien Davin

MAGAZINE. Ayant rassemblé près de 200 personnes, dont 3 chefs cuisiniers emblématiques de la principauté et du littoral - Marcel Ravin, Patrick Raingeard et Christian Garcia -, cette journée a été un véritable succès pour l'établissement, animant de façon chaleureuse, conviviale et festive la place du marché de la Condamine. Véritable institution monégasque depuis 1884, la boucherie Formia a également profité de cette occasion pour lancer le tout premier numéro de son magazine gratuit. Au sommaire, à la table de Patrick Raingeard, escapades gourmandes avec Marcel Ravin, les accords parfaits de Cyril Jaegle, un dossier spécial foie gras et volailles festives, Formia team avec Michaël Caverivière et des recettes.

http://www.formia.mc

(photo X)

Publié le 22 décembre 2014


Nos Dernières Actualités

AMORE ET DÎNETTE CAFÉ À NICE. L’esprit cantine chic

Amoureux de leurs métiers, quatre amis, Jérémy Brun, Jérémy Barge, Luigi di Pierro et Hong Eng ont décidé d’ouvrir leur propre restaurant, où chacun dans son domaine, du service à la cuisine, apporte sa pierre à l’édifice.

TIGERMILK À MARSEILLE. Ouverture dans la cité phocéenne

Après Nice, le groupe de restaurants de cuisine d’inspiration sud-américaine ouvre le 9 juillet sa dixième adresse et c’est la ville de Marseille qui a été choisie !

LA TABLE FOSSOUL AUX GRANDES TABLES DE LA CRIÉE À MARSEILLE. Résidence d’été

Chaque été, Les grandes tables de La Criée accueillent un(e) chef(fe) en résidence. Cette année, c’est le cuisinier algérien Hamza Deramchi qui, sous la bannière de La table Fossoul, est invité à livrer ses savoureuses inspirations méditerranéennes au sein du restaurant du Théâtre national de Marseille.

GIOIA À SAINT-TROPEZ. L’essence de l’Italie

Cet été, le Groupe Annie Famose réinvente le restaurant Gioia, situé sur le mythique port de Saint-Tropez.

Nos Dernières Actualités