En ouverture : le fooding à la mer (illustration Asako Masunouchi)

LIVE. Mauro Colagreco (Mirazur à Menton), Mickaël et Gaël Tourteaux (Flaveur à Nice), Armand Arnal (La Chassagnette - Le Sambuc) et Mickael Gracieux (L’Aromate à Nice) cuisineront au barbecue pendant que le groupe Sporto Kantès s’occupera de la musique. Un dessert concocté par le pâtissier Sébastien Gaudard (présent pour l’occasion) et par l’illustratrice Nine Antico sera proposé à la dégustation. Nine Antico, cette jeune auteur de roman graphique a notamment réalisé plusieurs illustrations collector qui garnissent les "fortune cookies" de Sébastien Gaudard, eux même protégés par des boules de Häagen-Dazs. Le biscuit est une déclinaison de praliné au caramel sous 3 textures différentes (gâteau croquant, sauce caramel onctueuse, amandes caramélisées) associée à de la glace vanille Häagen-Dazs. Également au menu, le bécot Clicquot, un biscuit apéritif réalisé par Apollonia Poilâne qui réinterprète le “baiser”, une confiserie traditionnelle constituée de très petites meringues réunies deux par deux et soudées par une préparation à base de crème. La version salée apéritive d’Apollonia est faite de deux sablés au poivre rassemblés par une crème légère au parmesan et sera dégustée en accord avec du champagne Veuve Clicquot.
Comme pour tous les événements Fooding®, les bénéfices des entrées seront reversés à Action contre la faim.

Illustration de Nine Antico

• Fooding à la mer
Samedi 5 juin,
de 18h à minuit.
Plage du Hi Beach,
promenade des Anglais
à Nice.
Entrée 15€.
Inscriptions sur
http://www.lefooding.com