22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Flammarion. Le macaron de Montmorillon

Flammarion. Le macaron de Montmorillon

Réputé depuis le XVIe siècle, le macaron de Montmorillon est une spécialité emblématique du Poitou. Le livre richement illustré raconte l’histoire de cette douceur à base d’amandes et celle de la maison Rannou-Métivier qui, depuis 100 ans, en est son meilleur ambassadeur.

RECETTES. Labellisé « Entreprise du patrimoine vivant » pour la qualité de ses gâteaux et de ses chocolats, cet établissement familial réalise toujours ses gourmandises de façon traditionnelle, en sélectionnant avec soin ses ingrédients et en privilégiant les produits locaux. Le dernier chapitre de l’ouvrage propose une douzaine de recettes gourmandes, faciles ou plus créatives, à partir du fameux macaron et d’autres spécialités Rannou-Métivier : crumble, fraisier ou lotte rôtie sur macaron…

Laurent Vaultier. Photographies Rina Nurra. Préface de Frédérick Gersal. Postface de Jean-Pierre Raffarin. 304 pages. 29,90€

Publié le 2 novembre 2020

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Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

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LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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