DÉGUSTATIONS. La fête est donnée en l’honneur de Vincent, saint patron des vignerons, qui est à l’origine de la prospérité de la vigne, qui en laissant brouter à son âne les sarments a permis aux vignerons d’obtenir une meilleure récolte. Ils perpétuent ainsi la croyance et continuent à implorer sa protection en un rituel où se mêlent tradition et convivialité autour du vin.
L’association “Les sarments de Saint-Vincent”, regroupant les jeunes agriculteurs du canton Verdon Sainte Baume et les vignerons du département, est à l’origine de la fête. Elle poursuit son action pour que toutes les appellations provençales puissent présenter à la dégustation leurs vins de qualité et valoriser ainsi leurs vignobles auprès du plus grand nombre. Les vignerons des Coteaux varois en Provence, Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire, La Londe, Fréjus, Coteaux d’Aix, Bandol, Bellet et les vins IGP du Var vont accueillir les visiteurs et leur offrir, en avant-première, les rosés et blancs 2013 ainsi que les rouges aux millésimes plus anciens.
Soucieux également de faire reconnaître la valeur de leurs vins, les jeunes agriculteurs du Var organisent le 3e concours des rosés de la Saint-Vincent portant sur les millésimes 2012 et 2013. Une trentaine de consommateurs et amateurs de vins vont déguster à l’aveugle et récompenser quatre vins : deux du millésime 2012 et deux du millésimes 2013. La proclamation des résultats et la remise des diplômes se dérouleront aux environs de 12h.



La fête de la Saint-Vincent accorde aussi une place de choix aux accords mets et vins. René Bergès, maître cuisinier de France et Roland Paix, chef cuisinier, orchestrent les dégustations dans la salle du réfectoire du Couvent royal aux environs de 12h. Puis, l’après-midi, ils prendront leurs quartiers dans la cour carrée, sur un podium, pour transmettre aux gourmands et gourmets qui s’y pressent, un aperçu de leur savoir-faire dans la confection de préparations culinaires de chefs. Et, comme les vins accompagnent les mets, un sommelier de l’association des sommeliers Alpes-Marseille-Provence pourra guider les visiteurs dans leurs choix et les initier à la dégustation.

• Fête de la Saint Vincent
Cloître du Couvent royal 83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
Dimanche 26 janvier, de 10h à 18h.
Voir le détail du programme sous l'onglet "agenda"

(photos X)

Publié le 20 janvier 2014