En ouverture : Paolo Sari, chef du Monte Carlo beach à Roquebrune-Cap-Martin

JARDIN. Les chefs des Relais & châteaux français accompagnent les jeunes de 16 à 20 ans dans les plus beaux marchés régionaux à la découverte des produits du terroir. Le chef 1 étoile Michelin, Paolo Sari, vous donne rendez-vous le vendredi 23 septembre 2016 à partir de 10h au Monte Carlo besace à Roquebrune-Cap-Martin (avenue princesse Grace - + 377 98 06 52 25), pour partir à la découverte de son jardin potager bio.


Xavier Burelle, chef du Mas des herbes blanches à Joucas

MENU. Du 23 au 25 septembre, les chefs Relais & Châteaux de notre région proposent le menu du marché autour des légumes locaux et de saison : Marc Dach au Club de Cavalière & spa à Cavalière (4 plats 55€ par personne), Xavier Burelle au Mas des herbes blanches à Joucas (6 plats 65€ par personne), Jérôme Blanchet à l’Hôtel Crillon le Brave à Crillon le Brave (3plats 42€ par personne), Paolo Sari au Monte-Carlo beach à Roquebrune-Cap-Martin (1 plat 35€ par personne), Nicolas Rondelli au Cap d’Antibes beach hôtel au Cap d’Antibes (8 plats 150€ par personne).



MARCHÉ. Pour montrer la diversité des produits français et la richesse de notre terroir, une dizaine de chefs Relais & Châteaux, dont Xavier Mathieu, chef du Phébus & spa à Joucas, et leurs maraîchers, seront présents le dimanche 25 septembre pour animer ateliers et dégustations sur le plus beau marché de légumes et fruits de France, installé pour la journée, place Lino Ventura, à l'angle de l'avenue de Trudaine et de la rue des Martyrs, dans le 9e arrondissement de Paris, de 8h30 à14h. http://allonsaumarche.com/

(photos Gérard Bernar et Thomas Bismuth-Mediatome)

Publié le 19 septembre 2016