21e année - N°889- 27 mai 2024

Balicco

Festival international de la gastronomie à Mougins. Prélude à la fête de la gastronomie


La ville de Mougins, qui s'est portée candidate pour l'obtention du label "villes et métiers d'art" au titre de la gastronomie, a été une nouvelle le centre d'intérêt de tous les amateurs de gastronomie.


En ouverture : démonstration-dégustation de Brigitte Guignery, chef du "Blanc Manger" à La Colle-sur-Loup

ÉCHANGES. C'est un secrétaire d'État omniprésent et visiblement passionné, au faîte du sujet, qui a participé très activement à la 6e édition de cette fête populaire parrainée cette année par Éric Fréchon, également très disponible.
Frédéric Lefèbvre, secrétaire d'État auprès du ministre de l'Économie, des Finances et de l'Industrie, notamment chargé du Tourisme, a tout d'abord inauguré ce festival, assisté à la remise des trophées de l'hôtellerie et de la restauration, à la soirée des chefs au Moulin de Mougins, où il a associé "les étoiles de Mougins" à la première édition de la fête de la gastronomie qui doit se dérouler le vendredi 23 septembre, et joué le rôle de commis d'Éric Fréchon lors d'une démonstration culinaire.
Mais ce festival est avant tout pour le public un lieu d'échange avec les chefs, à travers de nombreuses démonstrations culinaires et des conférences, un espace ouvert ou l'on rencontre des cuisiniers venus de tous les continents. C'est aussi un tremplin pour les jeunes chefs avec la finale du concours des espoirs de Mougins, qui a été remportée cette année par Francis Oge, du service cuisine de la présidence de la République, qui devance Jessica, la candidate sélectionnée par les Américains et qui travaille à San Francisco chez David Kinch et Olivier Jean, de l'hôtel Métropole Monte-Carlo.

La suite en quelques images...


Éric Fréchon, parrain de cette 6e édition. En arrière-plan, Serge Gouloumès


Davide Dalmasso et Michel de Matteis


Claire de "Masterchef" et Yves Camdeborde


Jérôme de Oliveira, chef pâtissier du restaurant Sea Sens et de la future boutique-salon "Intuitions by J." entouré de Pierre et Rémi Bataille, ses seconds


Démonstration-dégustation de Joël Garault, chef du Vistamar à Monte-Carlo



De gauche à droite, Éric Fréchon, Mme Lenôtre, Frédéric Lefèbvre, secrétaire d'État chargé du Tourisme, Richard Galy, maire de Mougins, Denise Vergé et M. Chabert, Moulin de Mougins


Bertrand Schmitt et son équipe lors de la soirée au Moulin de Mougins


Les chefs lors du petit-déjeuner au Mas Candille

(photos Gérard Bernar)

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