Féret. Guide des vins en biodynamie 2013
La biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française. Ce n’est donc pas un hasard si certains des plus prestigieux domaines français ont adopté depuis des années ce mode cultural.
UNIQUE. Mode de culture, mais également philosophie et vision du monde, la présentation des domaines est l’occasion de découvrir l’engagement des vignerons qui la pratiquent. Écoutez-les, ils nous confient leur amour de la terre, de leurs vignes, le respect de leur terroir, de l’environnement et de l’équilibre de la nature. Ce n’est donc pas un guide de plus, mais un guide unique qui vous est proposé. Cette deuxième édition complète à merveille la première.
Sur 340 domaines identifiés, 128 domaines français, et 10 domaines de Suisse romande ont confié aux dégustateurs 489 vins sur différents millésimes. 410 vins ont été retenus.
Ils sont présentés de façon très détaillée (encore plus que dans l’édition 2012) et classés en catégories.
• Évelyne Malnic. 288 pages. 19,50€.
10 décembre 2012
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