21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Félix à Cannes. Lancement d'un business club

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Yann Anciaux, le propriétaire, est un véritable épicurien. Depuis son arrivée au printemps dernier, rien n'est laissé au hasard pour satisfaire la clientèle.

INNOVATIONS. Salle élégante habillée de noir et blanc, tables rondes immaculées, lumières colorées et tamisées le soir, flamboyant bar à champagne, terrasse, recouverte pour l'hiver, muée en lounge bar douillet avec jeux de lumière, plafond constellé et dj les jeudi, vendredi et samedi soirs, le décor est planté pour passer des moments voluptueux et gourmands, en toute décontraction.
Des plaisirs que la clientèle d'affaires au déjeuner, ne prend pas toujours le temps d'apprécier, faute de temps et de repères. En proposant le midi une formule adaptée, toujours basée sur la qualité des mets élaborés par le jeune chef Nicolas Rondelli (1 plat 26€, 2 plats 39€ ou 3 plats 49€, avec 1/2 Évian ou Badoit et un café, le verre du sommelier 6€), l'équipe de Félix prouve que l'on peut changer les usages établis. Dans un cadre élégant, avec un service diligent, c'est un vrai plaisir de déguster, par exemple, "les 6 huîtres fines de claire n°2 (Gillardeau) escortées de toasts de foie gras et petits samosas au crabe ", "le tournedos de lotte rôti au parfum de curry, fondue de poireaux et moules de bouchot dans un jus épicé au chorizo, riz basmati", "le pot-au-feu aux 3 viandes servi à ma façon, légumes à la fleur de sel, le bouillon légèrement truffé", une "tarte chocolat et sa glace banane flambée". Et, pour fidéliser les clients fidèles, détenteurs de la carte du Felix business club, chaque venue ou consommation leur ouvre un capital points qui leur permet d'obtenir de nombreux avantages (service voiturier, réservation prioritaire, table favorite...) et des bons cadeaux auprès de marques partenaires prestigieuses (maroquinerie, soins beauté, voyages...). 

• Félix
63, La Croisette 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 94 00 61


En ouverture : la salle de restaurant (photo X)

Le bar à champagne
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De gauche à droite, Yann Anciaux, Nicolas Rondelli et Jean-Philippe Vanthielt
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Le tournedos de lotte rôti au parfum de curry, fondue de poireaux et moules de bouchot dans un jus épicé au chorizo, riz basmati
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(photos
Gérard Bernar)

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