21e année - N°886- 6 mai 2024

Balicco

Fairmont Monte-Carlo. Un nouveau chef pâtissier


Christophe Appert a intégré, il y a un mois, l'équipe de cuisine dirigée par Maryan Gandon.


En ouverture : Christophe Appert

ARRIVÉE. Avant de rejoindre le Fairmont Monte Carlo, Christophe a évolué chez Fauchon à Paris de 1996 à 2009, où il travaillait sous les ordres de Christophe Adam, chef exécutif. Christophe a également participé à l’ouverture de 3 boutiques Fauchon à New York, Moscou et Pékin. De mai 2009 à février 2011, il a travaillé en tant que consultant indépendant pour de nombreuses boutiques.



• Fairmont Monte-Carlo
12, avenue des Spélugues MC 98000 Monaco
Tél. 377 93 50 65 00

montecarlo@fairmont.com
http://www.fairmont.com/montecarlo

(photos Gérard Bernar)

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