SOIRÉE. Au total, 48 heures de leçons de cuisine ont été dispensées par les équipes de l’hôtel pour que les « petits chefs by Fairmont Monte-Carlo » puissent découvrir les fruits et les légumes, leur goût et la façon de les cuisiner, tout en vivant une expérience humaine unique.
Et pour clôturer cette 3e édition, la direction générale de l’hôtel a voulu dédier une soirée d’exception à ces jeunes apprentis. À la salle d’or, lundi 1er juillet 2013, le dîner de gala a été cuisiné en direct, servi par les 50 petits chefs et animé par le chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo et un des meilleurs ouvriers de France, Philippe Joannès.
Lors de cette soirée, 4 prix ont été décernés, le prix de la « meilleure entrée » à l’équipe grise, du « meilleur plat » à l’équipe rouge, du « meilleur dessert » à l’équipe Violette et de l’« art de la table » à l’équipe verte. Les prix ont été attribués par un jury d’exception, Jean-Claude Brugel, chef de la brasserie du Café de Paris et un des meilleurs ouvriers de France, Joël Garault, chef une étoile Michelin et chevalier de l’ordre du Mérite Agricole, Jean-Marc Delacourt, chef consultant et un des meilleurs ouvriers de France, Christian Garcia, chef exécutif du palais princier, Amaury Guichon, sous-chef pâtissier – qui a participé à la nouvelle émission de France 2 « Qui sera le prochain grand pâtissier ? »), tel un vrai concours gastronomique. Près de 150 invités étaient présents, dont Isabelle Bonnal, directeur de l'Éducation nationale, de la Jeunesse et des Sports et les parents des petits chefs.

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Publié le 8 juillet 2013