PRODUIT. Les chefs ont pu faire, en présence de Bernard Fournier, président honoraire Euro-Toques France, un bilan sur les actions Euro-Toques, et surtout échanger, partager et envisager les actions pour les années à venir.
Les grands dossiers des années futures sont de taille et il est indispensable que les chefs et autres acteurs des métiers de bouche s’unissent pour défendre et sauvegarder les valeurs qui font de la gastronomie française un des fleurons de notre nation.
N’oublions pas que le repas gastronomique des Français est reconnu depuis 2010 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Il nous appartient donc de valoriser les produits de nos producteurs, petits et grands, de les soutenir, les encourager et les accompagner jusque dans nos assiettes. Chez Euro-Toques, « le lobby, c’est le produit ! ».
Les chefs de la région ont ensuite conviés les partenaires Euro-Toques autour d’un buffet déjeunatoire présentant une large gamme de produits régionaux, notamment la pissaladière, preuve de leur engagement pour la défense du produit cher au cœur de monsieur Paul Bocuse, le fondateur de l'association.

(photo Cook and shoot by Aline Gérard)

Publié le 4 juillet 2016