CARTE. Le bar amorce la mise en bouche, dès 19h30, avec une sélection de cocktails innovants assortis de mets légers et variés. Outre les classiques piña colada et bloody mary, on découvre le strass & paillettes, le Métropole pool ou encore le mojito royal aux fruits rouges…
Au dîner, les chefs Joël Robuchon et Christophe Cussac proposent une carte d’inspiration méditerranéenne qui sublime la fraîcheur, la légèreté et la qualité des produits de saison, l'avocat, la tomate et la burrata au poivre noir et feuilles de basilic, le calamar et l'artichaut au chorizo à la tomate confite, le saint-pierre entier au four, sauce vierge d'aromates, le clafoutis aux fruits du moment…
Avec la nuit, tout ici devient plus dense et les reliefs s'aiguisent à la faveur de subtils jeux de lumière. Les eaux de la piscine scintillent de mille feux. Les personnages de la grande fresque photographique murale, pièce maîtresse du concept imaginé et créé par Karl Lagerfeld, deviennent presque réels sous l'effet d'un éclairage envoûtant.

• Espace Odyssey
Hôtel Métropole Monte-Carlo*****
Leading hotels
4, avenue de la Madone, 98000 Monaco
Tél. +377 93 15 15 56
http://www.metropole.com
odyssey@metropole.com
Ouvert tous les soirs à partir de 19h30, jusqu'au 1er octobre

(photo C. Larit)

Publié le 1er juin 2015