22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Envie épicurieuse à Jouques. Partage et convivialité


Cet événement offre un autre regard sur le terroir de la Provence septentrionale, ses vins et la gastronomie, en sortant du cadre du restaurant et du caveau.


ÉPHÉMÈRE. La journée débute par une randonnée d’une heure en plein cœur du grand site Sainte Victoire. À l'arrivée, un apéritif gourmand suivi d'un menu gastronomique avec accords mets-vins (8 vins, 5 plats) est servi dans un restaurant éphémère, installé en pleine nature.
Cette 5e édition est à l'initiative de 7 personnalités provençales. 4 vignerons, Peter Fischer, Château Revelette à Jouques (13), Christian Valensisi, La chapelle Saint Bacchi à Jouques (13), Pierre Michelland, Domaine La Réaltière à Rians (83), Bengt Sundstrom, Château Vignelaure à Rians (83). 2 chefs aixois, Olivier Scola, chef de Ze Bistro, Nicolas Monribot, chef du Millefeuille. 1 sommelier, Pascal Paulze, chef sommelier à L'oasis à Mandelieu-La Napoule (06).



• Envie épicurieuse
Dimanche 5 juin

http://www.envie-epicurieuse.fr

(photos Sophie Bourgeix)

Publié le 30 mai 2016


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