21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Éditions Terre vivante. Mes condiments maison

Éditions Terre vivante. Mes condiments maison

Ce nouveau livre d’Amandine Geers nous invite à réveiller nos papilles avec des recettes créatives aux bons fruits et légumes du potager ou du marché.

RECETTES. Voici 40 recettes pour préparer de nombreux condiments classiques (mélange d’épices, huiles et vinaigres aromatisés, chutneys…) ou originaux (moutarde aigre-douce, câpres de graines de capucine, oignons séchés au paprika, ketchup de betterave, safran aux tagètes…).

Ce livre présente à la fois une approche économique et zéro déchet (dont la cuisine des fanes et des herbes sauvages), et une approche locale avec l’utilisation des produits frais du jardin, des producteurs locaux, du panier de la ferme ou du marché.

Amandine Geers

Collection Facile & bio

120 pages. 14€

Publié le 2 mai 2023

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