21e année - N°886- 6 mai 2024

Balicco

Éditions Sud-Ouest. Crus classés du Médoc


Ayant retenu une sélection de vingt crus classés, les auteurs revisitent magistralement ces fabriques bachiques en les exposant sous toutes leurs coutures : géologie, terroir, histoire, architecture, viticulture, vinification. Sans jamais oublier les hommes qui font le vin.

3D. Grâce à la représentation 3D, les chais et autres bâtiments de ces vingt châteaux, leur vignoble et leur environnement sont donnés à voir comme jamais encore cela n’avait été fait. Par la cartographie et les dégustations parcellaires qui jalonnent l’ouvrage, les rouages de la culture, de l’élevage et de l’assemblage d’un grand cru n'ont plus de secret.
Découvrez la véritable histoire des trois Léoville, le tout nouveau cuvier de Cos d’Estournel, le joli « village » Palmer et bien d’autres joyaux du vignoble médocain.

• Éric Bernardin et Pierre Le Hong. 208 pages. 39€

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