22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Sang de la terre. Traité de gastronomie française. Culture et patrimoine


La réputation de la gastronomie française est reconnue dans le monde entier. Le plaisir de cuisiner tient une place de plus en plus importante dans notre vie quotidienne. Mais la vision contemporaine que nous avons de notre assiette est en train d’évoluer vers un regard éminemment plus culturel.


ÉVOLUTION. L’art de la bonne chère, c’est-à-dire l’art de préparer les aliments, de les associer, de les déguster et surtout d’en parler culturellement est sans cesse en évolution. Cet ouvrage fait le tour des différentes problématiques liées à la cuisine et aborde à la fois les modes, les lieux et les personnes qui ont permis son évolution. Agrémentée d’anecdotes historiques, chaque section peut se lire indépendamment des autres, mettant à l’honneur la vision historique et technique de ce monde gastronomique. Afin de nous réapproprier une véritable culture unique et précieuse, Kilien Stengel signe un ouvrage documenté, riche d’informations pratiques et chronologiques, porté par une langue facile d’accès, et souvent pleine d’humour.



Kilien Stengel. 286 pages. 22,50€.

26 novembre 2012

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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

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Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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