22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Plume de carotte. Le grand guide Slow food des produits du terroir français


L'action de ce mouvement international se concrétise tout autour du monde, à travers plusieurs projets parmi lesquels "l'arche du goût", qui répertorie des aliments de qualité, liés aux savoir-faire traditionnels et à une agriculture paysanne, oubliés ou en danger de disparition.


RICHESSES. La France, avec son patrimoine biologique et culinaire, ne pouvait pas passer à côté du recensement de ces richesses, qui sont mises en avant en racontant leur histoire, en donnant des conseils d'utilisation et surtout, concrètement, en indiquant où les trouver pour avoir le plaisir d'y goûter. Le fruit du travail de recherche et de valorisation de Slow food est donc recensé dans ce guide des produits français, avec les coordonnées complètes de leurs 380 producteurs et des 46 cuisiniers de l’Alliance Slow foot des cuisiniers qui les magnifient, pour pouvoir les (re)découvrir, les goûter, les cuisiner…

• Association international Slow food - Cindy Chapelle. 256 pages. 21€.

Publié le 23 avril 2018

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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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