22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Normant. Joyeuse encyclopédie anecdotique de la gastronomie


Ce livre n’est pas un énième recueil de recettes. Ce n’est pas non plus un dictionnaire froid et ennuyeux. C’est un concept unique, véritable objet de collection, qui a nécessité plus de 5 ans de travail.


ABÉCÉDAIRE. N’est-il pas périlleux de laisser un laminoir et un torpilleur à proximité d’inoffensives et minuscules coucougnettes ? Comment faire cohabiter une Africaine et un Chinois, une salamandre et une girafe ? D’où vient cette alouette sans tête posée sur un piano entre une guitare et une mandoline ? Que signifient sur une carte de restaurant les expressions à la nage, en Bellevue, à l’Andalouse, et qu’est-ce donc qu’un oreiller Belle Aurore ou un fromage avec musique ? Cet abécédaire culturel et ludique raconte la grande épopée de la belle cuisine en même temps que la petite histoire et l’origine des mets et ingrédients de légende, mais aussi la passionnante aventure anecdotique de la gastronomie française.



• Michel Ferracci-Porri et Maryline Paoli. Préface de Christian Millau. 642 pages. 26,90€

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DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
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Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.

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