Éditions Honoré Champion. Dictionnaire du désir de la bonne chère
C'est en historien et en esthète des saveurs que l'auteur exhume un mythique recueil de recettes françaises du XVIIIe siècle déclinées en chansons dans le cadre d'une histoire de la bonne chère.
TRÉSOR. Fidèle à sa ligne éditoriale éclectique, passionnée et passionnante, cette collection dirigée par Jean Pruvost, convie tous les lecteurs gastronomes et gourmands à redécouvrir un trésor oublié de la littérature culinaire intitulé « Le Festin joyeux », écrit en 1738 par un mystérieux auteur au prénom toujours resté incertain, J. Lebas.
Un parcours ludique, gastronomique et musical, au rythme de la musique baroque du XVIIIe, une invitation à la cuisine extrême qui régalera tous les cuisiniers à la recherche de nouvelles sensations.
Alan Jones retranscrit dans leur intégralité les recettes et les indications musicales du « Festin joyeux », tout en y apportant des éléments de compréhension contemporains nécessaires à la réalisation des recettes.
• Alan Jones. Collection "Champion les dictionnaires". 539 pages. 25,50€.
Musique disponible gratuitement sur http://www.honorechampion.com
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