22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Harmattan. Enseigner l'alimentation, un projet de société


Faire entrer l'alimentation dans les programmes scolaires, et plus particulièrement pour les collèges dans le cadre des EPI (enseignements pratiques interdisciplinaires) est le cœur de cet ouvrage.


PÉDAGOGIE. Il s'agit ici de souligner que des enseignements ayant trait indirectement à l'alimentation peuvent cependant contribuer à y sensibiliser les plus jeunes. L'attention se tourne sur les formes variables d'actions pédagogiques, des outils, de méthodes et de lieux où l'enjeu porte sur la lecture de l'écrit culinaire, des paradigmes commensaux, marchands, culturels... Ce manuel à destination des enseignants fait apparaître les différences comme les permanences perçues en termes de production pédagogique sur le fait culinaire.

• Sous la direction de Kilien Stengel. 142 pages. 15,50€
http://www.editions-harmattan.fr/

Publié le 17 juillet 2017

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